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Quando devi saltare la pasta in padella lasciala cuocere per la metà del tempo previsto sulla confezione e non scolarla perché l’acqua ti sarà utile, aggiunta a poco a poco in tegame, per completare la cottura della pasta mantecandola con l'intingolo preparato. E’ un ottimo espediente per mangiare la pasta sempre al dente ed utilizzare meno olio. Naturalmente la stessa cosa vale anche per il riso. |
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E' buona anche la classica torta di ricotta, ma io ho pensato che preparata così, oltre ad essere una variante, è sicuramente più gradita soprattutto dai bambini. Attenzione alle calorie!!! |
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Torta profumata alla carota |
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Non è la classica torta alle carote, ma la ricorda un po'. |
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Il formato a ciambella è più coreografico, ma anche la forma della torta classica può definirsi "superba". |
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Filetti di merluzzo e broccoli in umido |
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I filetti di merluzzo sono molto comodi perchè si possono utilizzare anche quelli surgelati, ma vanno bene anche filetti di branzino, fette di pesce spada, coda di rospo ecc. |
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