Psicologia e ambiente determinanti più della fame nelle scelte alimentari. Le strategie per "ingannare" l'appetito

Con un passato di verdure le calorie totali del pasto si riducono del 20%

Se le feste sono ormai passate da qualche giorno lo stesso non può dirsi per i chili di troppo che, accumulati in poco tempo, necessiteranno di un po' di pazienza per andare via da fianchi, pancia e cosce. Per aiutarci a rimetterci in riga, ecco i consigli di Pietro Migliaccio, nutrizionista e presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (SISA).

L'assorbimento dei grassi è minore se la temperatura dell'olio resta fra 160° e 180° C