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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Polpette di tonno al forno

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Polpette di tonno al forno
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Naturalmente per la polpetta la più classica cottura sarebbe la frittura (c'è anche la rima :)), ma queste polpettine al forno.... ve le raccomandiamo proprio...

Suggeriamo di accompagnare questo piatto con un contorno di verdura cotta.


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Ingredienti per 3 persone

  • 3 scatolette di tonno al naturale (peso sgocciolato 224 g)
  • 80 g di mollica di pane integrale
  • 1 uovo
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di pomodorini maturi
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
  • 1/2 spicchio di aglio o qualche anellino di porro se graditi
  • 3 o 4 capperi
  • sale e pepe q.b.
  • un ciuffo di prezzemolo

Accendere il forno e portarlo a 220°.

Mettere in una terrina il tonno sgocciolato e sbriciolato, la mollica di pane integrale anch'essa sbriciolata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, i pomodorini ben lavati e tagliati a pezzetti, 1 cucchiaio di olio, i capperi ben lavati e tritati, lo spicchio di aglio o qualche anellino di porro tritato (se gradito), il ciuffo di prezzemolo ben lavato e tritato, sale e pepe q.b.

Impastare bene tutti gli ingredienti e comporre delle polpette della stessa grandezza che andranno riposte su una teglia foderata con carta forno; spennellare poi leggermente le polpette con il cucchiaio di olio rimasto e passare in forno caldo (220°) per 25-30 minuti o sino a doratura.

Servire caldo.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 390 kcal a persona

 

 

 





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