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Home arrow Ricette arrow contorni arrow Cuori di carciofo gratinati

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Cuori di carciofo gratinati
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Ingredienti per  4 persone

  • 450 g di cuori di carciofo (anche surgelati)
  • 500 ml di besciamelle leggera (v. ricetta base)
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzico di origano
  • sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b.
  • pangrattato e parmigiano q.b.

Cuocere a vapore i cuori di carciofo con l’aglio e l’origano per 20 minuti ca.

Salare e pepare leggermente.

Nel frattempo preparare la besciamelle.

Quando sarà appena tiepida, aggiungere l’uovo amalgamando bene.

In una teglia leggermente unta d’olio mettere i carciofi, versare su di essi la salsa preparata, una spolverata di parmigiano e pangrattato miscelati tra loro e passare in forno caldo (200°) a gratinare per 15/20 minuti.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 192 Kcal a persona

Se si esclude l'uovo le calorie si riducono a circa 180 a persona.

 

 





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