spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow piatti unici arrow Farfalle con gamberoni e julienne di zucchine

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Farfalle con gamberoni e julienne di zucchine
Valutazione Utente: / 2
PeggioreMigliore 

Gradevole e delicato piatto unico dove gamberoni e zucchine si sposano benissimo...


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire     


Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di farfalle
  • 200 g di gamberoni (sgusciati)
  • 250 di zucchine verdi (al netto degli scarti)
  • 20 g di porro
  • 40 ml di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  • 1 ciuffo di prezzemolo 
  • sale e pepe q.b.

Lavare molto bene le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a metà e scavare la parte interna che, tagliata a pezzettini, andrà riposta in una padella con il porro ben lavato e tagliato ad anellini.

Tagliare a julienne (o fiammifero) la parte esterna delle zucchine, con uno spessore di 2 mm circa ed una lunghezza di 4-5 cm, e tenerle da parte.

Mettere la padella sul fuoco con le polpa delle zucchine, mezzo bicchiere d'acqua e lasciare cuocere sino a quando sarà ben ammorbidita.

Lavare i gamberoni e tenerli da parte.

Mettere in padella la julienne delle zucchine, il vino bianco, due cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e lasciare cuocere a fiamma moderata per 5 minuti circa.

Lessare le farfalle molto al dente in acqua bollente e salata; con l'aiuto di una schiumarola passarle in padella con le zucchine ed i gamberoni tagliati a pezzetti e completarne la cottura con l'aiuto della loro stessa acqua.

Aggiungere alla fine il prezzemolo ben lavato e tritato, due cucchiai di olio, poco pepe macinato al momento.

Mantecare bene per un paio di minuti e servire subito.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 412 Kcal a persona

 

 

 





spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2020 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer