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Soufflè di patate
Valutazione Utente: / 4
PeggioreMigliore 

Piatto unico da accompagnare con un'insalata.

Ingredienti per 4 persone

 

  • 1 kg di patate
  • 3 uova
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte scremato
  • 100 g di emmenthal grattugiato
  • sale, pepe e noce moscata q.b.
  • burro per ungere gli stampini

Lessare le patate con la buccia in acqua salata.

 

Sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.

 

In una capace terrina versare il latte, unire la farina amalgamando bene, quindi aggiungere le patate schiacciate, i tuorli, un pizzico di sale, pepe e la noce moscata.

 

Amalgamare bene tutto.

 

Infine, unire delicatamente gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.

 

Ungere 4 stampini da soufflè, versare il composto in ciascuno di essi e passare in forno caldo (200°) per 15 minuti ca. senza mai aprire lo sportello.

 

Servire immediatamente.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 435 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sulla patata? Fai un click qui!




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