E' un piatto un po' calorico, ma sicuramente meno di quello tradizionale perchè manca la panna...

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di tagliatelle
  
• 50 g di salmone affumicato
• 1 pomodoro maturo 50 g)
  
• ½ bicchiere di latte scremato (100 ml)
  
• 20 g di burro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe q.b.

Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata.

Tritare il prezzemolo.

Nel frattempo sciogliere il burro in una capiente padella; unire il pomodoro a pezzetti, quindi il salmone a striscioline, il latte ed una leggera spolverata di pepe.

Passare al mixer la salsa con la metà del prezzemolo e rimetterla in padella.

Mantecare la pasta nell’intingolo per un paio di minuti aggiungendo alla fine il prezzemolo rimasto.

Servire subito.