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Home arrow Salute in cucina arrow Salute: pecorino e funghi, ecco i cibi calma-nervi

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Salute: pecorino e funghi, ecco i cibi calma-nervi
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Un pranzo anti-stress? Spazio alla pasta di farina integrale, orata con zucchine, un contorno di funghi, e, perché no, anche un buon pezzo di pecorino romano.

E' la lista della spesa per chi vuole ridurre ansia e stress grazie al triptofano, sostanza che calma il nervosismo, al centro di un'indagine dall'italiano Luca Passamonti del Cnr di Catanzaro e pubblicata sulla rivista Biological Psychiatry.

Saltare i pasti non fa bene, perché riduce la quantità della serotonina, un ormone che rilassa, mentre i cibi con triptofano, aminoacido che stimola la produzione di serotonina, riducono nervosismo e aggressività.Quindi meglio non fare mancare dalla propria dieta prodotti come funghi coltivati, pappa reale e mandorle ma anche bieta cruda, uova, spinaci crudi, cioccolato, noci, latte, fagiolini, farina di grano integrale, crescenza, zucchine, orata, agnello, tacchino e pecorino romano.

[Fonte: IlSole24ore.com - Salute24 - 26/09/2011]





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