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Ingredienti per 2 persone

• 250 g di alici freschissime già spinate
  
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 20 ml di vino bianco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
• sale e pepe q.b.

Lavare bene le alici e riporle in una padella chiuse e con le code verso il centro della padella stessa.

Sbucciare lo spicchio di aglio, tritarlo insieme al prezzemolo ben lavato e distribuire il trito sulle alici.

Salare e pepare leggermente, aggiungere il vino, l'olio e mezzo bicchiere di acqua.

Lasciare cuocere a fiamma leggera per 10 minuti con il coperchio.

Servire caldo.