Le tagliatelle sono di pasta fresca preparata con acqua, farina e... prezzemolo.

Preparatele così.

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Ingredienti per 4 persone

• 400 g di tagliatelle di pasta fresca
• 300 g di funghi porcini surgelati
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 30 ml di vino bianco
• 30 g di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Preparate i funghi mettendoli ancora surgelati in una capiente padella e lasciateli cuocere per 10 minuti circa con lo spicchio di aglio schiacciato, la foglia di alloro, il vino ed un pizzico di sale.

Nel frattempo lessate molto al dente le tagliatelle in acqua bollente e poco salata.

Trasferirle senza scolarle (con l'aiuto di una pinza) nella padella con i funghi e lasciarle insaporire per 5 minuti circa  utilizzando, se occorre, l'acqua di cottura della pasta.

Unire all'ultimo minuto l'olio, il prezzemolo tritato e poco pepe macinato al momento.

Mantecare bene e servire subito.