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Brodo vegetale
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Questo brodo preparato con gli ingredienti indicati è un'ottima base per il risotto o per qualsiasi minestra si vorrà preparare.

Ingredienti per 4 persone

  • 1,5 litri d'acqua
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • sale e pepe q.b. 

Lavare bene le verdure e sbucciarle; poi tagliare la cipolla in quattro parti, il sedano a metà, la carota a metà e poi in quattro parti. Versare le verdure nell'acqua poco salata e lasciare cuocere sino a quando le verdure saranno morbide.

Con un frullatore ad immersione frullare le verdure, aggiustare di sale se occorre ed il brodo è pronto per essere utilizzato.

 

 





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