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Pennoni con besciamelle e spinaci
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Combinando la besciamelle con gli spinaci non è detto che si debba preparare solo uno sformato... infatti abbiamo ottenuto un succulento piatto unico !!


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Ingredienti per 3 persone

  • 230 g di pennoni
  • 500 ml di latte scremato
  • 60 g di farina
  • 20 g di burro
  • 200 g di spinaci surgelati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio (10 g)
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • sale, pepe, noce moscata q.b.

Preparare la besciamelle leggera e tenerla da parte; nel frattempo cuocere a vapore gli spinaci per 15 minuti circa.

Quando gli spinaci saranno pronti strizzarli e farli saltare in padella con lo spicchio di aglio ed il cucchiaio di olio; salare e pepare leggermente.

Quando gli spinaci saranno freddi unirli alla besciamelle con 40 g di parmigiano grattugiato e l'uovo.

Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.

Cuocere la pasta molto al dente, scolarla in parte con l'aiuto di una schiumaiola ed aggiungerla al condimento di besciamelle e spinaci; rimescolare bene e trasferire tutto in una pirofila.

Cospargere uniformemente la superficie con il parmigiano rimasto.

Passare in forno caldo (200°-220°) a gratinare per 20 minuti circa o sino a leggera doratura.

Lasciare rassodare fuori dal forno per 5 minuti circa prima di servire.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 620 Kcal a persona

 

 

 

 





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