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Broccoli al forno
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Contorno rustico che accompagna bene un secondo piatto di carne, pesce, formaggio....


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Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di broccoli (al netto degli scarti)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 50 g di pangrattato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  • sale e pepe q.b.

Lavare bene i broccoli e ricavare delle cimette che andranno poi cotte a vapore per 10 minuti circa.

Salare leggermente.

Mettere in una ciotolina il pangrattato che andrà leggermente inumidito con 2 cucchiai di acqua, unire lo spicchio di aglio ben lavato e tritato insieme al prezzemolo lavato ed asciugato, due cucchiai di olio, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e rimescolare bene.

Mettere un foglio di carta forno su una teglia, distribuirvi i broccoli e cospargerli con la panura preparata.

Irrorare con un cucchiaio di olio la superficie e passare in forno caldo (180°) a gratinare per 15-20 minuti o sino ad ottenere una crosticina dorata.

Servire caldo o tiepido.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 195 Kcal a persona

 

 

 

 





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