Contorno rustico che accompagna bene un secondo piatto di carne, pesce, formaggio.... Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 4 persone - 700 g di broccoli (al netto degli scarti)
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 50 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
- sale e pepe q.b.
Lavare bene i broccoli e ricavare delle cimette che andranno poi cotte a vapore per 10 minuti circa. Salare leggermente. Mettere in una ciotolina il pangrattato che andrà leggermente inumidito con 2 cucchiai di acqua, unire lo spicchio di aglio ben lavato e tritato insieme al prezzemolo lavato ed asciugato, due cucchiai di olio, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e rimescolare bene. Mettere un foglio di carta forno su una teglia, distribuirvi i broccoli e cospargerli con la panura preparata. Irrorare con un cucchiaio di olio la superficie e passare in forno caldo (180°) a gratinare per 15-20 minuti o sino ad ottenere una crosticina dorata. Servire caldo o tiepido.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 195 Kcal a persona
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