spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow primi piatti arrow Gnocchi di patate con crema di melanzane

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Gnocchi di patate con crema di melanzane
Valutazione Utente: / 0
PeggioreMigliore 

Anche gli gnocchi di patate si possono condire bene con la polpa di melanzana, il risultato è ... appetitoso e delicato e poi... sono anche carini a vedersi !!! :)


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire     


Ingredienti per 3 persone

  • 500 g di gnocchi di patate
  • 1 melanzana di 300 g
  • 2 filetti di alici sott'olio (15 g)
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Mettere in una capiente padella i filetti di alici con 1 cucchaio di olio, 1 cucchiaio di acqua e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato; cuocere per 1 minuto a fiamma vivace.

Quando le alici si saranno sciolte aggiungere la melanzana ben lavata, parzialmente sbucciata e tagliata a dadini; salare e pepare leggermente, unire un pizzico di origano e lasciare insaporire sempre a fiamma vivace per un paio di minuti circa, poi unire mezzo bicchiere di acqua, incoperchiare e cuocere per 10 minuti circa.

Dopo aver constatato la cottura della melanzana, schiacciarla un po' con la forchetta e regolare di sale se occorre.

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua bollente e poco salata, non appena saranno venuti a galla trasferirli subito in padella con l'aiuto di una schiumarola ed amalgamarli al condimento.

Dopo qualche minuto, a fine cottura aggiungere il prezzemolo ben lavato e tritato, 1 cucchiaio di olio ed il parmigiano grattugiato.

Mantecare bene e servire subito.

 

 





spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2020 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer