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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Filetti di merluzzo alla marinara

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Filetti di merluzzo alla marinara
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Un piatto semplice e molto saporito.

Sarebbe preferibile farsi preparare i filetti di merluzzo dal vostro pescivendolo di fiducia.


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Ingredienti per 2 persone

  • 2 filetti di merluzzo (250 g)
  • 2 pomodori maturi (180 g)
  • 4 olive verdi (30 g circa)
  • qualche capperino sotto sale (5 g)
  • un pizzico di origano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Lavare bene i pomodori tagliarli a pezzetti e metterli in una padella con lo spicchio di aglio lavato e schiacciato, un cucchiaio di olio, un pizzico di origano, le olive denocciolate ed i capperini ben lavati.

Salare e pepare leggermente e lasciare cuocere a fiamma moderata per 10 minuti circa.

A questo punto aggiungere i filetti di pesce ben lavati, un pizzico di sale e pepe e cuocere per 10 minuti circa a fiamma leggera.

Aggiungere qualche cucchiaio di acqua, se occorre, durante la cottura.

Alla fine unire un cucchiaio di olio ed il prezzemolo ben lavato e tritato.

Servire caldo.

 

 

 





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