Per la migliore degustazione di questo antipasto è essenziale il taglio delle fette di pesce spada che dovranno essere molto sottili: quasi trasparenti.

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di fettine di pesce spada affumicato
• succo di 1 limone
• 40 ml di olio extravergine di oliva 
• 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
  
• sale e pepe q.b.

Disporre su un piatto da portata le fette di spada senza sovrapporle.

Preparare l'intingolo con gli ingredienti previsti avendo cura di farli ben amalgamare tra loro e distribuirlo sulle fettine.

Sarà bene preparare questo piatto almeno un'ora prima di portarlo in tavola e servirlo preferibilmente a temperatura ambiente.

VARIANTE: questo piatto può essere anche realizzato con il tonno affumicato al posto del pesce spada.