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Home arrow Ricette arrow primi piatti arrow Spaghetti con pomodoro crudo e rucola

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Spaghetti con pomodoro crudo e rucola
Valutazione Utente: / 5
PeggioreMigliore 

E' un'idea da realizzare soprattutto quando hai pochi minuti di tempo da spendere in cucina... in fondo l'unico ingrediente cotto è la pasta!!

Attenzione ai condimenti che, pericolosamente, potrebbero far aumentare l'apporto calorico!!

Regolarsi, quindi, per il secondo piatto... 

Ingredienti per 2 persone

  • un click per ingrandire la foto140 g di spaghetti
  • 2 pomodori ciliegini
  • 2 piccoli spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
  • 1 ciuffo di rucola fresca
  • 1 pizzico di origano
  • sale e pepe q.b. 
  • alcune scaglie di ricotta salata (max 10 g)

Lessare la pasta al dente in acqua bollente non troppo salata.

Nel frattempo disporre in ciascun piatto 1 pomodorino a pezzetti, 1 cucchiaio d'olio, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 pizzico di origano, la rucola spezzettata, 1 pizzico di pepe macinato al momento e fare insaporire per un paio di minuti.

Quando la pasta sarà giunta a cottura, disporla sui piatti rimescolando bene e completare con le scaglie di ricotta e servire subito. 

Le scaglie di ricotta salata possono essere sostituite da scaglie di pecorino o di parmigiano.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 360 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sul pomodoro ciliegino? Fai un click qui!




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