E' una preparazione leggera e, soprattutto, veloce.

Accompagna bene sia carne che pesce. 

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di piselli surgelati (o freschi)
  
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  
• sale e pepe q.b.
• 20 g di burro (facoltativo) 

Fare scongelare i piselli in poca acqua salata e lasciarli cuocere per una decina di minuti a pentola scoperta; così manterranno il loro colore verde brilllante.

Scolarli leggermente decorso il tempo necessario per la loro cottura.

In un tegame rosolare leggermente l'aglio nell'olio per un paio di minuti, quindi, aggiungere i piselli con poca della loro acqua residua e completare la cottura sempre a pentola scoperta.

Regolare di sale e pepe.

A fine cottura, se gradito, aggiungere il burro.

Servire preferibilmente caldo.