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Home arrow Ricette arrow piatti unici arrow Pasta alla norma...grigliata

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Pasta alla norma...grigliata
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E' davvero una preparazione "alla norma"... però le melanzane sono grigliate.

Posso assicurarti che il gusto non è penalizzato.

... bisogna provare! 

Ingredienti per 2 persone

  • un click per ingrandire la foto 150 g di pasta formato eliche
  • 6 fettine di melanzane grigliate (100 g) non condite
  • 250 g di pomodoro fresco (o polpa di pomodoro pronta)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 foglie di basilico
  • 1 pizzico di origano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g) 
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b. 

Preparare in una capace padella la salsa con i pomodori ben lavati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, lo spicchio d'aglio ed un pizzico di sale.

Lasciare cuocere per 15 minuti circa.

A fine cottura aggiungere un pizzico di origano, il basilico spezzettato, 2 fettine di melanzana a pezzetti, una spolverata di pepe macinato al momento ed 1 cucchiaio d'olio.

Insaporire per 5 minuti circa e spegnere il fuoco.

Lessare la pasta al dente; scolarla con l'aiuto di una schiumarola e trasferirla in padella con la salsa di pomodoro.

Rimescolare bene, aggiungere un altro cucchiaio d'olio ed il parmigiano grattugiato.

Comporre i piatti suddividendo le fettine di melanzana rimaste.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 430 Kcal a persona

 

 





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