Ottima base veloce da preparare per un gustoso primo piatto.

Ingredienti per 2 persone

• 250 g di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 1 pizzico di origano o timo
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
  
• sale e pepe q.b.

Pulire la zucca, lavarla, tagliarla a dadini e metterla in un tegame con l'aglio schiacciato, l'origano, un pizzico di sale, pepe e poca acqua.

Cuocere a tegame coperto per 10 minuti circa o sino a quando la zucca sarà morbida; passarla poi al mixer.

Aggiungere l'olio solo alla fine.

Non aggiungere olio se si decide di surgelarla.