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Home arrow Ricette arrow ricette base arrow Pasta matta all'uovo

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Pasta matta all'uovo
Valutazione Utente: / 3
PeggioreMigliore 

E' una variante della pasta matta già inserita in questa sezione.

E' un po' più calorica, ma adatta alle preparazioni rustiche da destinare a più persone.

 

Ingredienti per 8/10 persone

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di farina di semola
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero (6 g circa)
  • 1 pizzico di sale
  • 150 ml di acqua tiepida

Miscelare in una terrina le due farine con un pizzico di sale; aggiungere l'uovo ed a poco a poco l'acqua tiepida.

Impastare gli ingredienti sino ad ottenere una palla che andrà lavorata per 15 minuti su un piano di lavoro sino a quando diverrà vellutata ma non troppo morbida.

Lasciare riposare la pasta in una terrina infarinata per 40 minuti circa.

Utilizzare per torte rustiche.


Apporto calorico calcolato per 8 persone: circa 218 Kcal a persona

Apporto calorico calcolato per 10 persone: circa 174 Kcal a persona


 

 

 





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