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Crostata di mele
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Non avevo in casa la quantità di farina necessaria per preparare la crostata ed allora... 


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Ingredienti per 10 persone

  • 400 g di farina 00
  • 100 g di amido di grano
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 4 mele (600 g)
  • 100 g di confettura di frutta senza zucchero aggiunto (max 160 Kcal per 100 g)

 

Preparare la pasta frolla con gli ingredienti qui indicati e lasciarla riposare in luogo fresco.

 

Nel frattempo tagliare le mele a fettine sottili.

 

Riprendere l’impasto, spennellare con un velo di burro una teglia rotonda (28 cm di diametro) e stendere poco più della metà della pasta frolla avendo cura di farla risalire un po’ intorno al bordo.

 

Distribuire qualche cucchiaiata della confettura scelta e poi le fettine di mela a raggiera avendo cura di coprire bene la marmellata.

 

Con la pasta rimasta ricavare con l'aiuto di un tagliapasta delle strisce (piatte o tubolari) per comporre una grata.

 

Passare in forno caldo (170°) per 35 minuti ca.

 

Sformare la crostata quando sarà fredda e cospargerla, se gradito, con lo zucchero a velo.

 


Apporto calorico per questa ricetta: circa 396 Kcal a persona

 

 

 

 





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