spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Trancio di pesce spada in bianco

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Trancio di pesce spada in bianco
Valutazione Utente: / 9
PeggioreMigliore 
Questo piatto può essere bene accompagnato da un contorno di zucchine trifolate ed allora... qualche cucchiaiata di queste ultime può essere la base per la cottura del pesce.

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di pesce spada (2 tranci da 100 g l'uno)
  • 3 cucchiai di zucchine trifolate (60 g)
  • 40 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
  • 1 pizzico di rosmarino 
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Mettere in padella le zucchine già trifolate e schiacciarle sino ad ottenere quasi una crema ed accendere il fuoco.

Lavare i tranci di spada, asciugarli ed infarinarli leggermente.

Appena le zucchine cominceranno a sfrigolare mettere il pesce e lasciare cuocere per un paio di minuti.

Sfumare con il vino, salare e papare da ambo le parti, aggiungere un pizzico di rosmarino e mezzo bicchiere d'acqua.

Cuocere ancora per 5 minuti, aggiungere l'olio, spegnere la fiamma e lasciare mantecare il pesce in padella per un paio di minuti  con il coperchio.

Servire caldo con il sugo di cottura e, se gradito, col contorno di zucchine trifolate.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 210 Kcal a persona

 

 





spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2022 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer