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Home arrow Ricette arrow contorni arrow Carote trifolate

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Carote trifolate
Valutazione Utente: / 5
PeggioreMigliore 
E' un delicato contorno ottimo sia per la carne che per il pesce.

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Ingredienti per 2 persone

  • 300 g di carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 1 fogliolina di alloro.
  • alcuni granelli di pepe verde 
  • sale q.b.
  • un pizzico di timo
  • 1 ciuffetto di prezzemolo

Spuntare e sbucciare le carote.

Tagliarle a cubettini e metterle in un tegame con l'aglio, un pizzico di timo, mezzo bicchiere d'acqua, l'olio, sale, il pepe verde, la fogliolina di alloro e lasciarle insaporire per pochi minuti a fiamma moderata.

Sfumare con il vino, mescolare e lasciare cuocere per due o tre minuti.

Quando il vino sarà evaporato, aggiungere un bicchiere d'acqua e proseguire la cottura con il coperchio per 15 minuti circa.

Se occorre, aggiungere ancora acqua a piccole dosi.

A cottura ultimata (la dadolata dovrà restare morbida), cospargere con il prezzemolo tritato. 

Servire caldo o freddo.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 94 Kcal a persona

 

 





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