spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow piatti rustici arrow Pizza capricciosa

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Pizza capricciosa
Valutazione Utente: / 2
PeggioreMigliore 

Io ho preparato questa pizza utilizzando il lievito secco, ma è altrettanto buona se viene preparata con la pasta matta.

Ok anche come piatto unico. 


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire     


Ingredienti per 8 persone

  • 500 g di farina di semola
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito secco per pizze e focacce
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero (5 g)
  • 30 g di filetti di acciuga sott'olio 
  • 120 g di prosciutto cotto magro a fette
  • 200 g di mozzarella
  • 200 g di funghi arrostiti conservati sott'olio
  • 300 g di pomodori ciliegini
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (40 g)
  • 1 pizzico di origano
  • sale e pepe q.b.

Mettere in una terrina la farina con il lievito, lo zucchero ed un pizzico di sale; raccoglierla man mano con l'aiuto dell'acqua tiepida e lavorare l'impasto per 15 minuti circa sino ad ottenere un panetto morbido e vellutato.

Riporre il panetto infarinato nella terrina e sigillarla con la pellicola trasparente che favorirà il processo di lievitazione (2 o 3 ore circa).

La terrina, comunque, andrà riposta in luogo caldo a riparo da correnti d'aria.

Quando il panetto avrà più che raddoppiato il suo volume, la lievitazione sarà completata.

A questo punto accendere il forno e portarlo a 230° di temperatura.

Nel frattempo ungere leggermente di olio 2 teglie e suddividere la pasta lievitata su ciascuna di esse avendo cura di stenderla in due sfoglie non troppo sottili.

Spezzettare sul fondo i filetti di acciuga sgocciolati, poi le fettine prosciutto, i funghi sgocciolati a pezzetti, i pomodori ciliegini ben lavati e tagliati a metà, un pizzico di sale, pepe, origano e l'olio.

Passare le teglie in forno caldo (230°) e lasciare cuocere per 25 minuti circa.

Sfornare le teglie, distribuire su ciascuna la mozzarella a dadini (o a fettine sottili) e passare ancora in forno per altri 5 minuti.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 360 Kcal a persona

 

 





spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2020 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer