Ingredienti per 2 persone

• 200 g di carote
• 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva (15 g)
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
  
• sale e pepe q.b.

Lavare bene le carote, sbucciarle e tagliarle prima a metà e ciascuna di esse ancora a metà.

Metterle a cuocere nel cestello della pentola per la cottura a vapore e cuocerle sino a quando saranno un po' ammorbidite, ma ancora leggermente croccanti (circa 15 minuti).

Salare appena. 

Trasferirle in un piatto da portata e condirle con pepe macinato al momento, l'olio, l'aglio ed il prezzemolo tritati.

Servire freddo.