Piatto di sicuro effetto e bontà in quanto gli ingredienti previsti si sposano bene e la crema che si ricava puoi anche congelarla per utilizzarla in quelle giornate in cui la fantasia ed il tempo a tua disposizione non ti accompagnano.
Ingredienti per 4 persone - 250 g di linguine
- 8 olive nere denocciolate (60 g)
- 200 g di tonno al naturale (sgocciolato)
- 4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolati (30 g)
- una decina di capperi sotto sale
- 8 pomodori ciliegini (150 g)
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
- sale, pepe (o peperoncino), origano
Metti nel mixer le olive a pezzetti, il tonno sbriciolato, i filetti di acciuga, i capperi ben lavati, uno spicchio d’aglio ed 1 cucchiaio d’olio. Nel frattempo, metti sul fuoco la pentola con acqua salata per la pasta ed un tegame con uno spicchio d’aglio, poca acqua ed 1 cucchiaio d’olio. Quando l’aglio sarà ammorbidito aggiungi i pomodorini ben lavati e tagliati a metà e lascia cuocere per una decina di minuti con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi poi la crema precedentemente preparata e rimescola bene. La pasta dovrà essere molto al dente perchè la cottura proseguirà per tre minuti circa nel tegame. Serviti dell’acqua di cottura per mantecare bene tutto. Aggiungi a fine cottura un cucchiaio d’olio, pepe nero macinato al momento (o un pizzico di peperoncino) ed origano. Mescola bene e servi.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 390 Kcal a persona
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