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Home arrow Ricette arrow piatti unici arrow Linguine alle crema di olive, tonno e alici (acciughe)

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Linguine alle crema di olive, tonno e alici (acciughe)
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Piatto di sicuro effetto e bontà in quanto gli ingredienti previsti si sposano bene e la crema che si ricava puoi anche congelarla per utilizzarla in quelle giornate in cui la fantasia ed il tempo a tua disposizione non ti accompagnano.

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di linguine
  • 8 olive nere denocciolate (60 g)
  • 200 g di tonno al naturale (sgocciolato)
  • 4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolati (30 g)
  • una decina di capperi sotto sale
  • 8 pomodori ciliegini (150 g)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  • sale, pepe (o peperoncino), origano

Metti nel mixer le olive a pezzetti, il tonno sbriciolato, i filetti di acciuga, i capperi ben lavati, uno spicchio d’aglio ed 1 cucchiaio d’olio.

Nel frattempo, metti sul fuoco la pentola con acqua salata per la pasta ed un tegame con uno spicchio d’aglio, poca acqua ed 1 cucchiaio d’olio.

Quando l’aglio sarà ammorbidito aggiungi i pomodorini ben lavati e tagliati a metà e lascia cuocere per una decina di minuti con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi poi la crema precedentemente preparata e rimescola bene.

La pasta dovrà essere molto al dente perchè la cottura proseguirà per tre minuti circa nel tegame.

Serviti dell’acqua di cottura per mantecare bene tutto.

Aggiungi a fine cottura un cucchiaio d’olio, pepe nero macinato al momento (o un pizzico di peperoncino) ed origano.

Mescola bene e servi.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 390 Kcal a persona

 

 






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