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Pesto di rucola
Valutazione Utente: / 5
PeggioreMigliore 
Composto da ingredienti crudi, la preparazione è velocissima e si adatta bene a piatti freddi... praticamente estivi.

Ingredienti per 3 persone

  • 25 g di rucola
  • 1 carota piccola (50 g)
  • 1 filetto di acciuga sott'olio (7 g)
  • 1 spicchio di aglio piccolo 
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
  • 1 oliva nera denocciolata(10 g)
  • 1 pomodoro ciliegino (20 g)
  • 1 cucchiaio di parmigiano (15 g)
  • sale e pepe q.b.

Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e sminuzzarli accuratamente; ammorbidirli poi con l'olio.

Questa preparazione verrà utilizzata per condire a freddo la pasta, quindi per ammordidire il pesto sarà bene utilizzare poca acqua di cottura della pasta stessa.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 100 calorie a persona

 

 

 

 

 





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