Filetti di persico alla pizzaiola |
La preparazione "alla pizzaiola" in versione light se va bene per la carne... figuriamoci per il pesce! Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 2 persone - 300 g di pesce persico ( 2 filetti di 150 g ciascuno)
- 5 pomodori ciliegini (100 g)
- 1 spicchio di aglio
- 2 olive nere denocciolate (20 g)
- 5-6 capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
- 1 pizzico di origano
- sale e pepe q.b.
Lavare i filetti di pesce e metterli in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua, l'olio, lo spicchio di aglio tagliato in 4 parti, i pomodori ciliegini ben lavati e tagliati a metà, le olive nere denocciolate ed a pezzetti, i capperi ben lavati ed un pizzico di pepe.
Lasciare cuocere per 5 minuti con il coperchio e per altri 5 minuti a tegame scoperto. Alla fine aggiustare di sale e pepe se occorre e distribuire un pizzico di origano.
Servire con ciascun filetto con il sughino di cottura.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 200 Kcal a persona
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