spacer
spacer

Voglia di Cucina
divertiamoci tra i fornelli

spacer
header
Home
Ricette
Suggerimenti
Salute in cucina
A proposito di...
Cerca...
Links
Segnalato da...
Scambio Link
e-shop
Notizie dal web

Eccetto dove diversamente specificato, i contenuti di questo sito sono rilasciati sotto licenza
Creative Commons
Ricette e Cucina dal Mondo

xberebene.it

ricette online

ricette leggere

poemas de puros

Ricette dello Chef

Ricette in cucina

Italians Do Eat Better

Dillo Cucinando

Ricetta biscotti

Ricetta Cioccolato

Creazione siti internet

Blog ricette

Cucina Russa

 
Home arrow Ricette arrow antipasti arrow Cotolette di melanzane

Condividi questa pagina con i tuoi amici:

seguici su facebook e twitter

 

Cotolette di melanzane
Valutazione Utente: / 15
PeggioreMigliore 

E' un antipasto, ma può essere anche un contorno o un piatto adatto ad una cena rustica e... ovviamente, le cotolette non sono fritte!!


Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

fai un click per ingrandire     


 

Ingredienti per 3 persone

  • 1 melanzana tonda di 300 g
  • 50 g di farina
  • 50 g di pangrattato
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
  • 2 foglie di basilico
  • sale, pepe, origano

Accendere il forno a 200°.

Lavare bene la melanzana, sbucciarla e tagliarla a fette spesse 1 cm circa.

Mettere in una terrina il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe, origano e miscelarli bene tra loro. 

Infarinare leggermente le fette di melanzana e passarle poi nell'uovo battuto ed infine nel pangrattato.

Trasferirle in una teglia che andrà coperta con un foglio di carta alluminio e passarle in forno caldo (200°).

Rigirare le fette dopo 20 minuti circa e lasciare cuocere ancora per altri 10 minuti o sino a doratura.

Lasciare la teglia coperta con carta alluminio ancora per 5 minuti circa; questa operazione manterrà le fette croccanti fuori e morbide dentro. 

Preparare un intingolo con olio, un pizzico di pepe, origano e le foglie di basilico spezzettate e spennellare ciascuna fetta prima di servire.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 200 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sulla melanzana? Fai un click qui!




spacer
Ricette in primo piano


© 2005-2014 Voglia di Cucina
VogliaDiCucina.com è parte del network Voglia di Notizie
Joomla! un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.
spacer