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Funghi al forno
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I funghi preparati al forno danno la possibilità di ottenere non solo un contorno, ma anche la base per preparare un risotto o un brodo vegetale; questo grazie al liquido che viene sprigionato durante la cottura.

Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di funghi (champignon o pleurotes o porcini)
  • 120 g di pomodori ciliegini
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
  • sale, pepe, origano q.b.


Accendere il forno a 200°.

Lavare i funghi e, senza asciugarli, tagliarli in quattro parti o, comunque, a pezzi non piccoli; lavare bene anche i pomodorini e tagliarli a metà.

Mettere sia a funghi che i pomodori in una pirofila da forno.

Salare, pepare, aggiungere un pizzico di origano, gli spicchi d'aglio tagliati a metà e l'olio.

Passare in forno caldo (200°) per 20 minuti circa.

Estrarre i funghi dalla pirofila e sistemarli in una terrina con qualche cucchiaiata del loro brodo di cottura.

Servire il contorno sia caldo che freddo.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 100 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sui funghi? Fai un click qui!




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