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Ingredienti per 2 persone

• 250 di ritagli di petto di pollo
• 20 g di farina
• 10 g di burro
• succo di mezzo limone
• 30 ml di vino bianco
• sale e pepe q.b.
• un pizzico di origano (o prezzemolo tritato, o basilico o rucola)

Infarinare i ritagli di carne e metterli in una padella con il burro fuso.

Salare e pepare leggermente, aggiungere il succo di limone e lasciare cuocere per 2 minuti circa a fiamma vivace.

Quando il succo sarà evaporato, aggiungere il vino bianco, un pizzico di origano, incoperchiare la padella e spegnere il fuoco.

Nella foto il piatto è servito con contorno di funghi al forno.