Questa ricetta è particolarmente dedicata non solo a chi ama il pollo, ma anche a chi predilige la cottura a vapore.

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di petto di pollo a fettine
• 1 verza piccola (200 g al netto)
  
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipollina fresca
• 100 g di mozzarella
• sale, pepe (o peperoncino), origano
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
  

Lava bene la verza e tagliala a striscioline che riporrai in un tegame con poca acqua, lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a croce, la cipollina affettata, un pizzico di peperoncino, di sale ed origano.

Lascia cuocere per 5/10 minuti ed a cottura ultimata aggiungi l’olio.

Con il batticarne appiattisci le fettine di pollo avendo cura di non strapparle.

Suddividi la verza preparata su ciascuna fetta, aggiungi qualche dadino di mozzarella ed avvolgile bene.

I singoli involtini dovranno essere poi arrotolati singolarmente con un po’ di carta alluminio, cotti a vapore per 10 minuti circa e servili con una insalata.

La cottura a vapore, secondo me, è da preferirsi a quella in forno perché gli involtini restano molto morbidi.

VARIANTE: il ripieno a base di verza può essere sostituito da zucca, zucchine, funghi, peperoni, spinaci…ferma restando la mozzarella.

Apporto calorico per questa ricetta: circa 262 Kcal a persona