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Ingredienti per 2 persone

• 140 g di penne rigate
• 150 g di pomodorini
• 100 g di funghi champignon
• 112 g di tonno al naturale (peso sgocciolato)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
• 1 spicchio di aglio
• 1 pizzico di origano
• sale e pepe q.b.

Mettere in un tegame i pomodorini ben lavati e tagliati in quattro, lo spicchio di aglio, il tonno sbriciolato, i funghi ben lavati, privati delle impurità e tagliati a fettine, mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe ed 1 cucchiaio di olio.

Lasciare cuocere per dieci minuti circa e, nel frattempo, lessare le penne molto al dente in acqua poco salata.

Dopo circa 5 minuti di cottura in pentola, trasferire la pasta, senza scolarla, nel tegame con il condimento preparato e completare la cottura delle penne utilizzando la loro acqua a piccole dosi.

Aggiungere alla fine 1 cucchiaio di olio, un pizzico di origano ed una leggera spolverata di pepe macinato al momento.

Mantecare ancora per un minuto e servire.