Una buona alternativa per il pesce spada adatta ad una preparazione veloce, gustosa e leggera. Fai un click sull'anteprima per vedere l'immagine ingrandita
Ingredienti per 2 persone - 300 g di pesce spada (2 fette da 150 g ciascuna)
- 6 pomodori ciliegini (130 g)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
- 2 olive nere denocciolate (20 g)
- 5 capperi sotto sale
- 2 cucchiai di acqua
- 40 ml di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Mettere in un tegame i pomodorini ben lavati e tagliati a metà, lo spicchio di aglio, le olive nere spezzettate, i capperi ben lavati, e l'acqua. Lasciare cuocere per 10 minuti circa ed aggiungere poi le fette di pesce ben lavate, quindi il vino, un pizzico di sale e pepe. Incorperchiare il tegame, amalgamare l'intingolo sul pesce solo con un movimento rotatorio del tegame e far cuocere a fiamma moderata per 7 minuti circa. Aggiungere un cucchiaio di olio 1 minuto prima di spegnere la fiamma. Tenere ancora coperto per un altro minuto e servire con 2 cucchiai del brodino di cottura.
Apporto calorico per questa ricetta: circa 260 Kcal a persona
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