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Home arrow Ricette arrow piatti unici arrow Spaghetti al pomodoro fuori norma

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Spaghetti al pomodoro fuori norma
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Non sono i classici spaghetti al pomodoro, ma una curiosa idea realizzata con una porzione di parmigiana...


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Ingredienti per 3 persone

  • 180 g di spaghetti
  • 400 g di pomodori maturi
  • 1 spicchio di aglio 
  • 4 foglie di basilico 
  • 90 g di parmigiana (1 porzione)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (10 g)
  • sale e pepe q.b.

Immergere i pomodori ben lavati in acqua bollente per un minuto; poi spellarli, tagliarli a pezzetti e metterli in una capiente padella con lo spicchio di aglio schiacciato, 2 foglie di basilico spezzettato, un pizzico di sale e di pepe.

Lasciare cuocere a fiamma moderata per 15 minuti circa, poi aggiungere la porzione di parmigiana tagliata a pezzetti molto piccoli ed insaporire tutto per 5 minuti circa a fiamma bassissima.

Nel frattempo lessare gli spaghetti molto al dente in acqua poco salata e trasferirli poi in padella senza scolarli facendoli mantecare bene con il condimento preparato per 3 o 4 minuti.

Aggiungere alla fine l'olio, il parmigiano, 2 foglie di basilico spezzettato, aggiustare di pepe se occorre, rimescolare velocemente e servire subito.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 420 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sul pomodoro? Fai un click qui!




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