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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Involtini di pollo al forno

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Involtini di pollo al forno
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Posto che un involtino può contenere qualsiasi ingrediente, gli spinaci e la pancetta sono sicuramente gli ingredienti imbattibili soprattutto dal punto di vista coreografico...

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 di petto di pollo (4 fette)
  • 300 g di spinaci surgelati
  • 75 g di pancetta affumicata a dadini
  • 150 di caciotta di pecora (tipo pepato)
  • 20 g di burro
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • salvia, rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Cuocere a vapore gli spinaci e salarli leggermente; saltarli  in padella con il burro e la pancetta per qualche minuto.

Battere con il batticarne le fette di pollo avendo cura di non strapparle; distribuirvi sopra gli spinaci ed il formaggio tagliato a cubetti; avvolgere le fette creando un involtino e chiudere le estremità con uno stecchino.

Mettere in una ciotolina l'olio, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e spennellare ciascun involtino.

Riporre gli involtini in una pirofila foderata con carta forno, aggiungere qualche foglia di salvia ed un rametto di rosmarino; passare in forno caldo (200°) per 15-20 minuti circa; fare dorare con il grill gli ultimi 5 minuti se necessario.

Servire ciascun involtino tagliato a fette.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 360 Kcal a persona

 

 





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