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Ingredienti per 2 persone

• 200 g di code si scampi (sgusciati)
• 6 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Lavare bene gli scampi sgusciati e preparare un trito aromatico con le foglie di salvia ben lavate ed il rosmarino.

Tritare lo spicchio di aglio e metterlo in padella con 1 cucchiaio di olio; prima che l'aglio si colorisca aggiungere il trito di erbe preparato, un pizzico di sale e pepe e far saltare per 1 minuto circa.

Aggiungere quindi gli scampi e farli insaporire con l'intingolo per mezzo minuto circa.

Aggiungere a fiamma spenta l'altro cucchiaio di olio, mantecare velocemente e servire.