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Code di scampi aromatiche
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Antipastino delicato che, gustato insieme ad altri antipasti a base di pesce, potrebbe essere utilizzato anche come un secondo piatto.

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Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di code si scampi (sgusciati)
  • 6 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Lavare bene gli scampi sgusciati e preparare un trito aromatico con le foglie di salvia ben lavate ed il rosmarino.

Tritare lo spicchio di aglio e metterlo in padella con 1 cucchiaio di olio; prima che l'aglio si colorisca aggiungere il trito di erbe preparato, un pizzico di sale e pepe e far saltare per 1 minuto circa.

Aggiungere quindi gli scampi e farli insaporire con l'intingolo per mezzo minuto circa.

Aggiungere a fiamma spenta l'altro cucchiaio di olio, mantecare velocemente e servire.

 


Apporto calorico per questa ricetta: circa 122 Kcal a persona

 

Vuoi saperne di più sullo scampo? Fai un click qui!




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