La pasta brisè è un'ottima base per torte rustiche.

Si prepara velocemente e fa sempre fare bella figura... basta solo sbizzarrirsi con gli ingredienti per il suo ripieno.

Attenzione però alle calorie!!

Ingredienti per 8 persone

• 200 g di farina di semola rimacinata
• 100g di margarina vegetale non idrogenata
• 100 ml circa di acqua minerale fredda
• sale q.b.

Mettere in una terrina la farina con un pizzico di sale e la margarina (fredda di frigo) a pezzetti.

Impastare con la punta delle dita sbriciolando man mano gli ingredienti, quindi, aggiungere a piccole dosi l'acqua minerale.

Continuare a lavorare per pochi minuti sino ad ottenere un composto morbido che andrà riposto in frigorifero per 30 minuti circa avvolto nella pellicola.

Nel frattempo preparare il ripieno scelto per la quiche o torta salata che si vorrà realizzare.