Piatto dietetico; certo, sarebbe ideale utilizzare il burro, però...

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Ingredienti per 2 persone

• 160 g di spaghetti integrali
• 4 foglie di salvia
  
• 10 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Lessare gli spaghetti al dente in acqua bollente poco salata.

Mettere in una terrina l'olio con 2 foglie di salvia spezzettate e poco pepe macinato al momento.

Lasciare insaporire per un paio di minuti.

Scolare la pasta tenendo da parte poca acqua di cottura e trasferirla nella terrina; mantecare con il condimento, aggiungere il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe e comporre il piatto decorando con 2 foglie di salvia.

Servire caldo.