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Home arrow Ricette arrow secondi piatti arrow Tocchetti di pollo con anacardi

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Tocchetti di pollo con anacardi
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Normalmente gli anacardi in commercio si trovano solo salati. Per fortuna sono riuscita a trovarli tostati e non salati. Occhio alle calorie però!

20 g di anacardi = 120 Kcal

Meglio non eccedere con la quantità.


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Ingredienti per 3 persone

  • 400 g di petto di pollo (fesa intera)
  • 20 g di anacardi
  • 30 ml di vino dolce
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio (10 ml)
  • 1 mazzetto di rucola
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Ricavare dalla fesa di pollo dei tocchetti non troppo grandi e di forma irregolare.

Infarinarli leggermente e metterli in una padella con il burro fuso ed 1 cucchiaio di olio.

Salare e pepare leggermente.

Lasciare cuocere per un paio di minuti e sfumare con il vino dolce a fiamma vivace.

Quando il vino sarà quasi del tutto sfumato aggiungere la rucola spezzetata a mano e servire subito.


Apporto calorico per questa ricetta: circa 280 Kcal a persona

 

 

 





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