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I funghi fanno bene a cuore e sistema immunitario. Lo studio.
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Gli scienziati dell’Università Statale dell’Arizona (Usa) consigliano di mangiarne 100 grammi di funghi al giorno per ottenere un effetto benefico su cuore e sistema immunitario.

I problemi cardiocircolatori, già si sapeva, possono essere prevenuti grazie al buon contenuto di ergotioneina, un antiossidante in grado di ridurre la quantità delle molecole adesive che favoriscono l’accumularsi della placca sulle pareti delle arterie con la conseguenza di intasarle. Ma la novità è che i funghi hanno anche la proprietà di aiutare il sistema immunitario. Secondo quanto emerso dai risultati dei test condotti sui topi, i funghi hanno favorito convenientemente l’attacco da parte del sistema immunitario verso agenti patogeni. Questi risultati sono stati pubblicati sulla rivista online BMC Immunology.
 
Ecco quindi un modo ‘gustoso’ e conveniente di mantenersi in salute. Conveniente perché, a sorpresa, i funghi risultati più efficaci nel potenziare il sistema immunitario sono gli champignon: quelli meno costosi e più diffusi. Il direttore del team dottor. Keith R. Martin ha dichiarato "Probabilmente nessuno se lo aspettava, ma questi funghi coltivati si sono rivelati una vera potenza nel dare una marcia in più al sistema immunitario". Sulla base dei positivi risultati il dr. Martin ha poi aggiunto "Pensiamo che gli stessi effetti si possano ottenere anche nell'uomo".
I funghi stanno vivendo un periodo di grande popolarità anche presso la medicina tradizionale Usa che ne fa largo uso e, ora, anche i supplementi dietetici a base di estratti di fungo si stanno diffondendo sempre più, informano i ricercatori.
(Luigi Mondo e Stefania Del Principe)

[Fonte: LaStampa.it|Benessere -  6/3/2009]





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