Poco condimento e vedrai che sia il tuo palato, che il pesce ti ringrazieranno.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 spigole da 400 g ciascuna (vanno bene anche le orate o il dentice o la ricciola) 
• 2 spicchi d'aglio
• sale e pepe
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 ciuffi di prezzemolo
• succo di limone

Richiedi alla tua pescheria di fiducia 2 spigole da preparare in forno.

Lava le spigole sotto l'acqua corrente ed asciugale con carta da cucina.

Prapara quindi 2 fogli di carta alluminio e poni su ciascuno la spigola.

Condiscile  singolarmente con uno spicchio d'aglio nella pancia, sale, pepe ed un ciuffo di prezzemolo.

Chiudi i cartocci e passali in forno caldo (200°) per 20 minuti.

Pulisci le spigole e, se vuoi, condisci i filetti ricavati con l'olio ed il limone.

Ti suggerirei, comunque, se non lo hai mai fatto, di assaggiare il pesce prima di aggiungere questi ultimi condimenti.