•  100 g di cioccolato fondente

Preparare il pan di spagna seguendo la ricetta base.

Unire all’impasto il cioccolato fuso a bagnomaria prima del lievito.

Unire sempre alla fine gli albumi precedentemente montati a neve.

Utilizzare una teglia rotonda di 24 cm o il formato per il ciambellone.

Spennellare con il burro ed infarinare leggermente, versare il composto e passare in forno caldo (180°) per 35/40 minuti.

Non aprire lo sportello del forno durante la cottura.

Lasciare poi in forno spento per 5 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero a velo se gradito.