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Home arrow Ricette arrow dolci arrow Pan di Spagna farcito

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Pan di Spagna farcito
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Ingredienti per 12 persone

 

  • 600 g di ricotta
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 40 g di cacao amaro
  • 70 g di pistacchi
  • 3 o 4 cucchiai di liquore dolce

 

Preparare la torta seguendo la ricetta base e lasciarla raffreddare.

Amalgamare 500 g di ricotta con il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e 50 g di pistacchi tritati.

Tagliare il pan di spagna ricavando due o tre dischi che andranno inumiditi con il liquore.

Suddividere la farcia preparata su uno o due dischi e ricoprire con l’altro disco.

Amalgamare la ricotta rimasta con il cacao amaro ed un cucchiaino di burro.

Stendere il composto sulla torta, praticare delle righe con i rebbi di una forchetta, distribuire i pistacchi rimasti sbriciolati e riporre in frigo.

Se gradito, spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo prima di servire.

 




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