Alimentarsi Bio costa molto e porta pochi benefici in più alla salute. Lo studio

Mangiare Bio è, per molti, sinonimo di migliore alimentazione, migliore qualità e salute. Per qualcuno, invece, è solo molto dispendioso in termini di soldi e, in effetti, non tutti possono permettersi di acquistare prodotti bio, visti i prezzi medi sul mercato.
Oggi, poi, arriva anche la notizia che i prodotti bio non sarebbero neanche così utili alla salute rispetto ai prodotti convenzionali. Lo suggerisce uno studio condotto da ricercatori inglesi del London School of Hygiene & Tropical Medicine.
Secondo i ricercatori il prezzo elevato dei prodotti bio non rende giustizia in termini di qualità e guadagno in salute. Per giungere a queste conclusioni, sono stati analizzati un totale di 162 studi in cui sono stati confrontate le proprietà nutrizionali di prodotti alimentari bio e prodotti convenzionali.

Dal confronto si è evidenziato come in 10 categorie su 13 riguardanti i nutrienti contenuti non vi fossero differenze significative tra i cibi bio e quelli convenzionali. Le uniche differenze riscontrate sono state quelle dovute al metodo di coltivazione che riguarda l'uso o meno di fertilizzati come azoto o fosforo e al sistema di raccolta che, in alcuni casi, avvenendo in tempi diversi di maturazione agisce sul livello di acidità del prodotto stesso. Queste poche differenze a livello nutritivo, suggeriscono che non vi sia alcun beneficio rilevante per la salute nell'assumere cibi biologici.
A motivo di ciò, i ricercatori, sottolineano che al momento attuale non vi sono prove a sostegno che la scelta di preferire prodotti biologici sia migliore in base a una presupposta superiorità nutrizionale.
Lo studio è stato pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition".

(lm&sdp)

[Fonte: LaStampa.it|Benessere - 31/07/2009]