Vabbé, il detto "una mela al giorno toglie il medico di torno" lo conosciamo tutti e sottintende che mangiare le mele fa bene. Ma quanto bene?
La domanda è più che lecita e, anche se numerosi studi hanno confermato le virtù benefiche della mela, pare che la presenza di un potente antiossidante fosse stata sottostimata.

Un nuovo studio, ha scoperto che il polifenolo contenuto in mele e pesche (anche le pesche nettarine) è sempre stato sottostimato, mentre in realtà il suo contenuto è molto alto: fino a 5 volte superiore a quello riscontrato in genere.
Questo fa dei due frutti un potente alleato per la salute e un efficace fattore antinvecchiamento.
Lo hanno rivelato i ricercatori dell'Institute of Food Research di Norwich (Regno Unito), coordinati dal Professor Fulgencio Saura-Calixto. Gli scienziati, dopo la scoperta, hanno dichiarato che questi importanti composti chimici sono i principali componenti della dieta e sono molto utili per la salute. Alcuni processi, come per esempio la fermentazione nel colon da parte dei batteri, possono aiutare a comprendere meglio gli effetti degli alimenti vegetali sulla salute umana.
Ora che sappiamo che le mele e le pesche hanno un più alto contenuto di antiossidanti, è bene che siano incluse maggiormente nella nostra dieta per poterne trarre i maggiori vantaggi possibile.

Lo studio è stato pubblicato nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

(lm&sdp)

[Fonte: LaStampa.it|Benessere - 03/09/2009]