Scarsi livelli di vitamina B1 e B2 associati a numerosi disturbi

La dieta ideale è quella che fornisce tutti gli elementi vitali e utili all'organismo per mantenersi in salute.
Lo stress, la scorretta alimentazione, stili di vita dannosi, l'inquinamento e altri fattori contribuiscono a ridurre drasticamente i livelli di vitamine nel corpo.

Recenti sondaggi, come ad esempio quello commissionato dal Dipartimento della Salute (DOH) di Taiwan ha messo in luce l'insufficiente apporto di vitamine B1 e B2 attraverso l'alimentazione moderna, povera di fibre provenienti da verdure e cereali.
Queste due vitamine sono necessarie al metabolismo dei carboidrati e trasformare i grassi e le proteine in energia. Insufficienti apporti di queste vitamine possono causare disturbi digestivi, edema delle gambe, nevrite e ipertrofia cardiaca, eruzioni cutanee, infezioni della lingua, irritazione e fessurazioni agli angoli delle labbra e fotofobia (eccessiva sensibilità alla luce) ha fatto notare il dr. Hsu Ching-hsin del DOH.
Hsu ha poi aggiunto che il deficit di queste due vitamine è probabilmente il risultato di una dieta squilibrata, incluso il consumo eccessivo di carne e prodotti alimentari raffinati e trasformati.
Il consiglio che arriva dagli scienziati è quello di aumentare il consumo di frutta, verdura e cereali integrali.

(lm&sdp)

Fonte: LaStampa.it|Benessere - 25/09/2009]