Sopperire alla mancanza di elementi essenziali per la salute con la dieta a colori

Non solo attenzione alla quantità di frutta e verdura che consumiamo, ma anche i colori di questa sono importanti fattori di promozione e mantenimento della salute e il benessere globale.
Eh sì. Si sente spesso parlare di aumentare le dosi giornaliere di vegetali nella dieta per favorire il benessere, ma poco si sente dell'importanza di scegliere questi alimenti anche in base al proprio colore.

A suggerire l'importanza di nutrirsi "con colore" è la relazione America's Phytonutrient Report condotta per conto dell'azienda americana Nutrilite. La relazione è stata compilata da un gruppo di ricercatori utilizzando il National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) e USDA una raccolta di dati che raggruppa ciò che gli americani mangiano tutti i giorni.
Nella relazione sono evidenziati i risultati riguardanti l'analisi dei consumi degli americani riguardo a diversi tipi di frutta e verdura suddivisi per colore: verde, rosso, bianco, blu e viola, giallo e arancione.
I dati evidenziano come ci siano delle carenze in quasi ogni categoria di colore. Ma la classe con la maggiore percentuale di carenze è risultata quella blu/viola con ben l'88%. Seguono a ruota il bianco con l'86% di carenza, il giallo/arancio con il 79% e il rosso con 78%.

«Molti fitonutrienti sono potenti antiossidanti che possono contribuire a combattere i danni causati alle cellule del nostro corpo nel corso del tempo che può portare a invecchiamento precoce e la malattia» ha dichiarato il dr. Stephen Fortmann, direttore dello Stanford Prevention Research Center presso la Stanford University (Usa).
Gli esperti della Nutrilite, un'azienda specializzata in supplementi, hanno commentato i risultati suggerendo che nella dieta ideale devono trovare posto i colori giusti per garantirsi una vita migliore… con tutti i colori della salute.
Per maggiori informazioni sulla dieta colorata: www.nutrilite.com

(lm&sdp)

Source: Nutrilite Health Institute – Weber Shandwick Worldwide

[Fonte: LaStampa.it|Benessere - 20/10/2009]