I vegetali proteggono dai danni alle cellule causati dall'infiammazione

Sono una delle verdure di stagione e, visto che ci sono, approfittiamone. Non solo per assicurarci una sana alimentazione, ma anche perché sono utili nel prevenire le malattie.
Adesso poi, pare che possano anche aiutare nella cura di patologie come per esempio la fibrosi cistica, il diabete, le malattie cardiache e la neuro-degenerazione, così come affermato da uno nuovo studio condotto dagli scienziati della Scuola di Medicina dell'Università della Pennsylvania (Usa).

Secondo questo studio le sostanze antiossidanti contenute nei cavoli e nei broccoli sarebbero in grado di proteggere le cellule dai danni causati dalle sostanze chimiche liberate durante l'infiammazione dell'organismo in risposta alle infezioni e alle lesioni.
La ricerca ha basato le sue sperimentazioni su una serie di colture cellulari in laboratorio e gli scienziati guidati dal dr. Zhe Lu, fisiologo, hanno dimostrato che l'antiossidante tiocinato - normalmente presente nell'organismo - protegge le cellule polmonari dalle lesioni provocate dagli accumuli di perossido d'idrogeno e l'ipoclorito di sodio (noto come ingrediente della candeggina).
Gli accumuli avvengono quando il corpo ha una reazione nei confronti delle infezioni o lesioni, generando queste sostanze chimiche potenzialmente dannose.
Ecco quindi che i ricercatori concludono che questo antiossidante contenuto nei due vegetali possa essere un aiuto nella cura di malattie come la fibrosi cistica, anche se ritengono necessari altri approfondimenti e studi.

(lm&sdp)

Source: lo studio è stato pubblicato nel Proceedings of the National Academy of Sciences.

[Fonte: LaStampa.it|Benessere - 18/11/2009]